茶事教室天然忌その4 - 藤庵の日記(茶の湯その他) teaceremonytouan

一椀のお茶を通して直心の交わりをいたしたいと願っています。手持ちの茶道具のほとんどは手づからのもので名物とか高価な道具はございません。丿貫の様な極侘びの茶です。お楽しみいただければ幸いです。ブログの記事には茶の湯の他日々の事など自ら記録として書き留めている事柄もございます。

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藤庵 teaceremonytouan

Author:藤庵 teaceremonytouan
茶の湯に関係することを主に書いてます。
「茶の湯は総合芸術」と言われますが、その意味は、僕はいろんな書画、陶芸工芸の貴重な作品をありがたく使用させていただいてるという謙虚な姿勢が必要だと思います。
このほか、自作の日本画や工芸作品、またアクアリウムなども掲載しています。

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茶事教室天然忌その4


懐石料理料理
●焼物
秋鮭塩麹焼
事前に塩麹につけておきそれを焼きました。


●焚き合わせ
生麩、焼きナス、青菜
出汁で焚いてます。




●一口椀
五色麩
乾燥五色麩です。こうやって使っても綺麗でしたよ。




●八寸
(海)筋子(山)里芋田楽味噌
筋子は、ちゃんと醤油味になってます♪
生の筋子では生臭いのでご注意を(笑)。


●強肴
じゅんさいと鳥のササミの酢漬け
水煮のじゅんさいですがこうして酢につけると、水煮酸っぱさが隠せます(笑)。


●香の物
沢庵ほか(省略)


●主菓子
栗きんとん(前にアップしましたので省略です♪)
●お干菓子
差し入れ品にて省略♪
代わりに、最初の供茶の時に薄茶をいただき併せて中国のお友達から本場の月餅を贈られたお菓子を♪




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茶事教室の予定表です。
お近くの方、いかがですか?楽しいですよ♪