自家製生麩 - 藤庵の日記(茶の湯その他) teaceremonytouan

一椀のお茶を通して直心の交わりをいたしたいと願っています。手持ちの茶道具のほとんどは手づからのもので名物とか高価な道具はございません。丿貫の様な極侘びの茶です。お楽しみいただければ幸いです。ブログの記事には茶の湯の他日々の事など自ら記録として書き留めている事柄もございます。

プロフィール

藤庵 teaceremonytouan

Author:藤庵 teaceremonytouan
茶の湯に関係することを主に書いてます。
「茶の湯は総合芸術」と言われますが、その意味は、僕はいろんな書画、陶芸工芸の貴重な作品をありがたく使用させていただいてるという謙虚な姿勢が必要だと思います。
このほか、自作の日本画や工芸作品、またアクアリウムなども掲載しています。

最新コメント

- コメント

自家製生麩

試作で自家製生麩を作りました♪
市販のグルテン粉と餅粉を混ぜ茹でるだけです♪


十六雑穀も混ぜてみました♪


参考にした動画です  。
こちらの動画は、グルテン粉と餅粉を使った麩饅頭のレシピです。今回の生麩はこれを参考に生地を作りました。



こちらは、本格的に強力粉からグルテンを抽出する方法です。
私もすでにやってますが、強力粉から生グルテンさえ抽出して冷凍しておけば、上に掲載した動画のように、餅粉と混ぜるだけで手軽にもっちもっちの生麩が出来ます♪