常盤饅頭 - 藤庵の日記(茶の湯その他) teaceremonytouan

一椀のお茶を通して直心の交わりをいたしたいと願っています。手持ちの茶道具のほとんどは手づからのもので名物とか高価な道具はございません。丿貫の様な極侘びの茶です。お楽しみいただければ幸いです。ブログの記事には茶の湯の他日々の事など自ら記録として書き留めている事柄もございます。

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藤庵 teaceremonytouan

Author:藤庵 teaceremonytouan
茶の湯に関係することを主に書いてます。
「茶の湯は総合芸術」と言われますが、その意味は、僕はいろんな書画、陶芸工芸の貴重な作品をありがたく使用させていただいてるという謙虚な姿勢が必要だと思います。
このほか、自作の日本画や工芸作品、またアクアリウムなども掲載しています。

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常盤饅頭

表千家初釜御菓子


御菓子司 葉月製
皮は伊勢芋
餡は白小豆です。(インゲン豆の白餡ではありません。)
この時期、花びら餅はやたらと見かけるのですが、常盤饅頭はあまり見かけないのが残念です。
華やかな花びら餅に比べると常盤饅頭は控えめですからねぇ。
でも、表千家初釜御用達の本格常盤饅頭は、前述の通り皮は伊勢芋、餡は白小豆と素材に心を配ってますね。
白小豆は餡にするのが手間がかかるそうですよ。