干し柿が出来ました - 藤庵の日記(茶の湯その他) teaceremonytouan

一椀のお茶を通して直心の交わりをいたしたいと願っています。手持ちの茶道具のほとんどは手づからのもので名物とか高価な道具はございません。丿貫の様な極侘びの茶です。お楽しみいただければ幸いです。ブログの記事には茶の湯の他日々の事など自ら記録として書き留めている事柄もございます。

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藤庵 teaceremonytouan

Author:藤庵 teaceremonytouan
茶の湯に関係することを主に書いてます。
「茶の湯は総合芸術」と言われますが、その意味は、僕はいろんな書画、陶芸工芸の貴重な作品をありがたく使用させていただいてるという謙虚な姿勢が必要だと思います。
このほか、自作の日本画や工芸作品、またアクアリウムなども掲載しています。

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干し柿が出来ました

干し柿が完成♪
庭の富有柿なので甘いですよ。
これで和菓子を作ってみます♪
柿を使った和菓子としては
干し柿の中に白あんを入れたり
求肥を入れたりしてますね♪
ちょっと変わり種では、さらにバターを入れたりするものもあります。
和菓子屋さんも色々考えてますね♪
餡や求肥を使った練りきりの和菓子などは、細工をして造形を楽しませるのは良いですが、お味の方はほとんどワンパターンで、こういう面が和菓子離れに繋がっているようにも思います。