朝茶のすすめ「例えば世界の食文化の代表とも言える中華料理、フランス料理の二つからそこに季節を表現したものを取り上げようとしても困難である。ところが日本人の食文化の中には古来季節がその食材の中に自然に入ってきたと言った方が適切かも知れないが、茶人はそれを大切にその季節の歓びとして表現してきた。」「客を呼んでみないとその楽しみや面白味はわからない。客を呼ぶ為に稽古場で点前をする。それを客を招かないでい...
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