藤庵の日記(茶の湯その他) teaceremonytouan

茶事に向けて。残暑ですが気分は秋。2020年重陽の節句(9月9日)は新暦では10月25日です(キッパリ！)新暦の9月9日では本来露地ものでは「栗」や「菊」が出回りません。重陽の節句を新暦の9月9日に祝うのは如何なものか！と、言ってみても気の早い日本人気質で早いことは何でも良いらしい(笑い)そこここの茶会でも、毎年この暑い時期に着せ綿のお菓子が戴ける(笑)。上巳も端午も重陽も全て旧暦で祝うべき！また、余計な事を呟きました...

観月茶事 飯後 平成30年9月24日 2名様自宅４時半より寄付外腰掛、蹲、あいさつ聞香膳出し一献わんもの小吸い物八寸湯斗主菓子中立濃茶 続き薄送り出し 黙礼...

折敷に載せて。今回は豆乳と青大豆をミキサーにかけて漉しました。レシピ ２人分分量青大豆 80g豆乳500c c 出汁100cc擦り胡麻大さじ一杯青大豆と豆乳と出汁はミキサーにかけて濾す。白味噌 ティースプーン中盛り一杯ご飯160gと一緒に火にかける。擦り胡麻もこの時入れる。すりごまは出来れば乾煎りすると良い。鍋の周りから焦げやすいので常にお玉で混ぜながら温める。ご飯となじませる為、一旦火から下ろす。お出しする直前...

脱皮の殻を水槽にそのまま放置するとプロティンスキーマから大量の汚水が上がるんです！ちゃんと取り除かないといけませんね♪...

もうじき、花が咲き出しますね♪下は2016/9/10のスケッチタバコたとう...

豆乳雑炊♪美味しく出来ました～♪観月の茶事でお出ししようか？と検討中です。うずらの卵が満月にちょうど良いですね♪お客様の笑いの声が聞こえてきそうです♪ごま豆乳鍋なるものを初めて買ってみましたが塩からいだけです(笑笑笑)「ごまだれつゆ」は出汁の味はまあまあですが、胡麻の風味がイマイチです(笑笑)無調整豆乳はもちろん使えますがちょっとサッパリしすぎです♪今回は取り敢えず試作の為、これらを味を確かめながら、ミッ...

青磁蓮花茶碗愛知県陶磁美術館陶芸館での作陶です。白土で半乾きの時に、ハスの花びらの形に彫り出しました。...

蓑笠茶碗愛知県陶磁美術館作陶工房での作品です。土は、鉄分の多い赤土です。粘土が半乾きの時に鉄筆で線を掻き落としてゆきます。その後、線の中に白泥を筆で塗り潰し乾いたら、余分な白泥をスポンジなどに水を含ませ優しく拭き取って行きます。...

朝茶事 平成30年7月21日 4名午前6時から9時半寄付 冷甘酒炭酸割腰掛 蹲 席入 挨拶炭点前懐石向付け 卵焼き( 鰻巻き) 器笹の葉汁くるみ豆腐酒一献(梅酒スパークリング)飯次籠飯器 蓮の葉敷香の物五種盛り炊き合わせ つとどうふ、シシトウ、かぼちゃ、みょうが 器ハス大鉢椀ものずんだしんじょ小吸い物じゅんさい主菓子 菓子椀 黒糖葛干菓子 流水ナス器 ヒノキ彫り出し梶の葉釜への水注ぎは、ヤカンをいつもより高くして水の流れが朝...

七夕茶会  平成30年7月7日 自宅 O 社中6名様糸巻き青紅棚菓子椀 天の川アガーの突き出し 青山椒干菓子 ナス甘煮干し濃茶 薄茶 一服...