茶事勉強会(教室) - 藤庵の日記(茶の湯その他) teaceremonytouan

一椀のお茶を通して直心の交わりをいたしたいと願っています。手持ちの茶道具のほとんどは手づからのもので名物とか高価な道具はございません。丿貫の様な極侘びの茶です。お楽しみいただければ幸いです。ブログの記事には茶の湯の他日々の事など自ら記録として書き留めている事柄もございます。

プロフィール

藤庵 teaceremonytouan

Author:藤庵 teaceremonytouan
茶の湯に関係することを主に書いてます。
「茶の湯は総合芸術」と言われますが、その意味は、僕はいろんな書画、陶芸工芸の貴重な作品をありがたく使用させていただいてるという謙虚な姿勢が必要だと思います。
このほか、自作の日本画や工芸作品、またアクアリウムなども掲載しています。

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茶事教室天然忌その5

茶事教室天然忌その5後座では皆さんで 且 座をいたしました♪半東役が、花台を床の間に置いて茶道口に控え東役が、お正客様に「花をお願いします。🤲」正客は床の間進んで花入れを拝見し花を活けます♪次に半東が、炭斗を持ち出して帛紗を置いて下ります。東役は「炭をお願いします🤲」本来は次客ですが、この時の参加者は全員で4名でしたのでお正客様にもう一度炭点前をお願いしました。続いて、聞香です。半東が次客(本来は三客)の前...
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茶事教室天然忌その4

懐石料理料理●焼物秋鮭塩麹焼事前に塩麹につけておきそれを焼きました。●焚き合わせ生麩、焼きナス、青菜出汁で焚いてます。●一口椀五色麩乾燥五色麩です。こうやって使っても綺麗でしたよ。●八寸(海)筋子(山)里芋田楽味噌筋子は、ちゃんと醤油味になってます♪生の筋子では生臭いのでご注意を(笑)。●強肴じゅんさいと鳥のササミの酢漬け水煮のじゅんさいですがこうして酢につけると、水煮酸っぱさが隠せます(笑)。●香の物沢庵ほか(...
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茶事教室天然忌その3

茶事教室天然忌その3懐石料理料理献立一覧表●向付 金目鯛昆布〆金目鯛を細く切って、昆布で締めました。茗荷の線切りを添えると香りや食感が良いです♪●汁長芋 帛紗味噌仕立て帛紗味噌は赤味噌8:白味噌2、段々寒くなると白味噌の分量が増えていきます♪●土瓶蒸し(椀ものとして)(写真を撮るのを忘れましたぁ~) 即席で描いたイラストでご容赦くださいませ♪松茸、鱧炙り、海老、豆腐、みつばを出汁に入れて有ります。土瓶の皿にすだ...
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茶事教室天然忌その2

茶事教室天然忌その2写真は、参加者全員で如心斎宗匠に供茶を行ったところと懐石料理の最初、膳出ししたところです。午前中に参加者全員で作ったお料理の概要です。懐石料理料理献立一覧表●向付金目鯛昆布〆●汁長芋と茗荷 帛紗味噌仕立て●土瓶蒸し(椀ものとして)松茸など●焼物秋鮭塩麹焼●焚き合わせ生麩、焼きナス、青菜●一口椀五色麩●八寸(海)筋子(山)里芋田楽味噌●強肴じゅんさいと鳥のササミ●香の物沢庵ほか●主菓子栗きんとん●...
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茶事教室天然忌その1

茶事教室天然忌その1 ●概要 午前中約2時間で、和菓子も含めその日のお料理を参加者全員で作って茶事をはじめました♪ 今回は天然忌を主題にしました。大まかな流れは 寄付き白湯、外腰掛蹲、席入り挨拶、供茶・薄茶、懐石料理、主菓子、中立、(後座)、且座(正客役:花と炭、次客役:聞香)、東役:濃茶、半東役:薄茶、水屋にて総礼...
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