料理・菓子 - 藤庵の日記(茶の湯その他) teaceremonytouan

一椀のお茶を通して直心の交わりをいたしたいと願っています。手持ちの茶道具のほとんどは手づからのもので名物とか高価な道具はございません。丿貫の様な極侘びの茶です。お楽しみいただければ幸いです。ブログの記事には茶の湯の他日々の事など自ら記録として書き留めている事柄もございます。

プロフィール

藤庵 teaceremonytouan

Author:藤庵 teaceremonytouan
茶の湯に関係することを主に書いてます。
「茶の湯は総合芸術」と言われますが、その意味は、僕はいろんな書画、陶芸工芸の貴重な作品をありがたく使用させていただいてるという謙虚な姿勢が必要だと思います。
このほか、自作の日本画や工芸作品、またアクアリウムなども掲載しています。

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鬼まんじゅう

今日は夕方からちょっと寒くなってきました。小腹も空いてきたのでさつまいもで中京地区の郷土菓子「鬼まんじゅう」を作って夕飯前の一服をしました♪サイコロ状に切ったさつまいもを砂糖で煮ておいて小麦粉を上で煮て冷えた砂糖蜜で溶いて串のとおるくらいのさつまいも包んで10分ほど蒸すだけです♪小麦粉に入れて冷えた煮汁(砂糖蜜の液)を入れ蒸し器に入れる...
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ドラ焼き干し柿

干し柿のドラ焼きラム酒漬干し柿とサワークリームサンドのドラ焼き美味しいです♪和菓子も良いけど、実は洋菓子の果物たっぷり、チョコレートたっぷり、クリームたっぷりなところが好きなんです♪現役の頃は、チョコレート菓子を作って会社に持って行ったりしましたが今では、食べて欲しいと思う人も特にいないので、作りませんが(笑)。茶席でお出しするのなら張り切って作りますが、茶事では流石に場違いな気がして。。。洋菓子を茶...
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うずらの玉子

うずらの玉子今日は三個産んでました♪ゆで卵で食べる事にしました♪火の通りも早いので手軽に食べられます♪...
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干し柿の中に白餡を入れました

干し柿の中に白餡を入れてみました♪結構イケマス♪干し柿が大きい時は半分で、白餡包んでも充分ですね♪...
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コーヒーの焙煎とスタバのコーヒーとの飲み比べ

コーヒーを焙煎しました♪香りが高く酸味もフレッシュで美味しい♪生豆はAmazonで買いました♪1キロ1300円です♪ローストしたりする手間は有りますが、お得です♪アルミの鍋と金網のザルを被せてローストしました♪スタバのコーヒーと飲み比べても遜色無いです♪...
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